|
|
Vegetarische Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote wortels
170 gr shiitake-champignons of kleine champignons
1 blikje bamboescheuten(225 g)
1 ui
1 bosje lenteuitjes
250 gr eiermie
2 el sesamolie
6 el kippenbouillon(naar smaak)
2 el sherry
3 el sojasaus
1 el witte wijnazijn
Voorbereiding:
Maak de wortels schoon en snijd ze in smalle reepjes.
Snijd de champignons in plakjes.
Laat de bamboescheuten uitlekken.
Pel de ui en snijd in blokjes.
Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan water aan de kook.
Kook de mie in ca.4 min.tot ze zacht is.
Laat goed uitlekken en zet apart.
Verhit ondertussen de sesamolie in een wok.
Voeg de groenten toe en roerbak ze in ca. 5 min.beetgaar.
Giet de bouillon erbij en de sherry,sojasaus en azijn.
Laat 1 min.doorkoken.
Voeg de mie toe en vermeng goed met de groenten.
Het geheel goed doorwarmen.
|
|
|